1350度C瞬間高溫鎖住牛排精華肉汁，表面形成薄層酥脆感，在以中溫慢烤至三分熟，天然玫瑰鹽輕灑上面，切一片入口，外酥內嫩的極致烹調，香甜味美肉汁溢美口，原味呈現令人感動，這就是金磚級品牛排。
高級鐵板燒是一種講求質感的料理，食才必須新鮮，質感必須一流，其次師傅的｛煎功夫｝必須火侯適中，無論哪種食物，都要很用心去鑽研其焦度、熱度、務必使食物能符合(香、甜、熱、軟)四種條件，這就是大巨人鐵板燒。
為了讓更多的消費者能享用到美食，於2013年11月將金磚牛排與大巨人鐵板燒，製作成【大巨人‧金磚】APP，提供了許多資訊與服務，如：主廚精選、線上訂位、地圖訂位與電話速撥、會員登入、活動影音等。